Laboratorio de Ensayo acreditado por INACAL · Código LE-044Acreditado INACAL · LE-044
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Laboratorio 03

Laboratorio de Microbiología y Parasitología

Análisis microbiológicos para evaluar la calidad, inocuidad y control de productos, materias primas, ambientes y otras matrices, según el método y los requisitos aplicables.

Inocuidad · Control microbiológico
Referencias metodológicas del área microbiológica
ISOAOACNTPUSPStandard MethodsFarmacopeasEnfrentamiento microbianoMétodos propios validados ISOAOACNTPUSPStandard MethodsFarmacopeasEnfrentamiento microbianoMétodos propios validados
APLICACIONES

Control microbiológico
transversal a productos
y ambientes

Evaluamos la carga y el control microbiológico según la matriz, el microorganismo o parámetro de interés y la norma aplicable.

Alimentos y bebidas

Análisis microbiológicos para calidad e inocuidad de alimentos y bebidas.

Farma y veterinaria

Control microbiológico de productos farmacéuticos y veterinarios.

Cosmética y cuidado personal

Evaluaciones microbiológicas para cosméticos y productos de cuidado personal.

Ambientes y superficies

Monitoreo microbiológico de ambientes y superficies, cuando el servicio corresponda.

Enfrentamiento microbiano

Ensayos de enfrentamiento microbiano para productos químicos y formulaciones.

Métodos y normas

Métodos cualitativos y cuantitativos según norma y requisito aplicable.

PARÁMETROS Y TÉCNICAS

Parámetros microbiológicos y técnicas frecuentes

Ejemplos de analitos, microorganismos y técnicas que solemos aplicar en inocuidad y control microbiológico de alimentos, cosméticos y aguas. La relación es referencial: el método, el límite y el alcance se confirman según la matriz y el requerimiento al momento de cotizar.

Recuentos e indicadores microbiológicos

Recuento de aerobios mesófilos (UFC/g, UFC/mL)Recuento de mohos y levadurasNumeración de coliformes totales y termotolerantesRecuento de Escherichia coliRecuento de Staphylococcus aureus coagulasa positivaEnterobacteriaceae y Bacillus cereus

Patógenos e investigación de presencia/ausencia

Detección de Salmonella spp.Detección de Listeria monocytogenesClostridium perfringens y esporas de anaerobios sulfito-reductoresVibrio cholerae y Vibrio parahaemolyticusPseudomonas aeruginosaCronobacter spp. (Enterobacter sakazakii)

Inocuidad de aguas y monitoreo ambiental

Coliformes totales y fecales por filtración por membranaEscherichia coli en agua de consumoRecuento heterotrófico en placa (HPC)Enterococos intestinalesMonitoreo de superficies por hisopadoMuestreo de aire por sedimentación en ambientes controlados

Eficacia de desinfectantes y conservación

Ensayos de enfrentamiento microbiano de desinfectantesActividad bactericida en suspensión (referencia EN 1276)Actividad fungicida y levaduricida (referencia EN 1650)Prueba de eficacia de conservantes (challenge test) en cosméticosEnsayo de esterilidad cuando la matriz lo requiereAusencia de patógenos en cosméticos (S. aureus, P. aeruginosa, Candida albicans)

Técnicas y formatos de ensayo

Siembra en placa vertida y en superficieNúmero más probable (NMP) en tubos múltiplesFiltración por membranaEnriquecimiento selectivo y confirmación bioquímicaMedios cromogénicos para identificación presuntivaMétodos rápidos validados según disponibilidad
Referencias metodológicas
ISO 4833: recuento de microorganismos aerobios mesófilosISO 21528: detección y recuento de EnterobacteriaceaeISO 6579: detección de Salmonella spp.ISO 11290: detección y recuento de Listeria monocytogenesISO 21527: recuento de mohos y levadurasISO 16649: recuento de Escherichia coli beta-glucuronidasa positivaAPHA Standard Methods for the Examination of Water and WastewaterAOAC Official Methods of AnalysisUSP <61>, <62> y <51>: recuentos, microorganismos específicos y eficacia de conservantesNormas Técnicas Peruanas (NTP) aplicablesEN 1276 y EN 1650: actividad bactericida y fungicida de desinfectantesISO 11133: preparación y control de calidad de medios de cultivo

Los analitos, microorganismos y técnicas listados son ejemplos de capacidad; el método, el límite de cuantificación y el alcance se definen según la matriz y el requerimiento, y la acreditación se verifica para cada caso al momento de cotizar.

Antes de cotizar

Con la matriz correcta,
confirmamos el método

Comparte la matriz, el microorganismo o parámetro de interés, la norma requerida (si existe) y el número de muestras. Con esa información podemos confirmar método, cantidad de muestra, condiciones de conservación y tiempo de respuesta estimado.

  • MatrizTipo de muestra y estado de conservación.
  • ParámetroMicroorganismo o parámetro de interés.
  • NormaRequisito aplicable y número de muestras.
Trabajo en cabina de bioseguridad del laboratorio de microbiología de CETOX LAB
Cabina de bioseguridad
Laboratorio de Microbiología y Parasitología

¿Necesitas un análisis microbiológico?

Indícanos la matriz, el parámetro de interés y la norma aplicable. Confirmaremos método, muestra y tiempo de respuesta antes de cotizar.